Diagrama de flujo de la Elaboración de Gelatina

En el siguiente flujo de elaboración de gelatina, representa un mero ejemplo para comprender cada uno de los procesos que están intrínsecos en dicho proceso.

Diagrama de flujo para la producción Gelatina 

Para producir una gelatina con calidad deseado es necesario seguir una serie de procesos bien definidos. En primer lugar, se deben tamizar todos los ingredientes para garantizar su pureza y suavidad. La harina de tocosh de papa, la canela y el bicarbonato de sodio son sometidos a este proceso.

Luego, se lleva a cabo una calibración cuidadosa de los ingredientes, incluyendo la harina de tocosh de papa, la canela y el bicarbonato de sodio, utilizando una balanza precisa. La combinación resultante de estos ingredientes se mezcla en un recipiente de vidrio y se convierte en la base de la gelatina, conocida como “mezcla madre”.

Después, se agrega una segunda tanda de ingredientes, incluyendo colapíz, stevia y saborizante en polvo, y se mezclan con la mezcla madre hasta obtener una consistencia uniforme. Esta nueva mezcla se convierte en la base para la elaboración final de la gelatina.

Por último, se agrega un tercer grupo de ingredientes, incluyendo la mezcla con Colapíz, la Stevia y el saborizante en polvo, para crear la mezcla final. La gelatina resultante se envasa y sella cuidadosamente en sobres personalizados para su distribución y consumo.