Diagrama de Flujo de Elaboración de Galletas

En la elaboración de galletas, pueden existir diferentes procesos. En particular aquí mostramos un diagrama de flujo utilizando una máquina de mezclado como parte de la elaboración de  las galletas, en otras ocasiones seguramente incluiremos un diagrama de flujo más artesanal.

Diagrama de Flujo: Elaboración de Galletas 

En la Recepción de materia prima, está intrínseco la compra de materia prima como los ingredientes como la harina, Yogurth, Aceite, Huevos, Azúcar, etc. Seguido de ello se transporta o se acerca la materia prima al lugar donde se realizará la preparación de las galletas.

Para proceder a mezclar los ingredientes, primeramente se pesan de acuerdo a las proporciones adecuadas y meterlas en la máquina mezcladora. Se añade aquellos ingredientes finales para su amasado y llevarlos al Horneado con una temperatura superior a 170 °C.

Posteriormente se procede al enfriado dónde también se inspecciona y pasar por un control de calidad visualmente y a nivel de sabor, teniendo un producto pesado en el final para continuar con el envasado, etiquetado y finalmente a su almacenamiento.